近日，市市场监管局围绕2025年世界标准日“美好世界的共同愿景”国际主题，组织举办世界标准日宣传活动暨制止餐饮浪费国家标准宣贯会议。会议以“标准赋能节约，助力高质量发展”为主线，推动餐饮行业积极践行节约理念，进一步擦亮潮州“世界美食之都”金字招牌。

　　市市场监管局二级调研员赖伟平参加会议并讲话，潮州市烹调协会、厨师协会、餐饮协会、潮州菜文化研究会代表及全市重点餐饮企业负责人参加会议。

　　餐饮浪费是社会共同关注的难题。为进一步引导行业形成节约风尚，市市场监管局以标准化为抓手，推动“反对浪费”从倡议走向规范。

　　在标准解读环节,潮州技师学院烹饪专业高级讲师、市烹调协会副会长黄霖，结合实例案例，深入浅出地讲解两项关键标准：针对国家标准GB/T 42966-2023《餐饮业反食品浪费管理通则》，从食材采购、加工到供餐与消费者引导等全流程，强调“按需采购”“小份菜推广”“剩余餐品处理”等实操要点；结合团体标准T∕CZSPTXH 245—2023《餐饮服务经营者反餐饮浪费行为规范》，立足潮州餐饮行业实际，指导企业将标准融入日常经营管理，让节约有章可循。

　　参会代表普遍反映,本次宣贯内容“接地气、易操作”，表示将把学到的标准要求转化为门店经营的实际行动，积极落实节约措施，共同守护好潮州“世界美食之都”的绿色形象。

　　自《中华人民共和国反食品浪费法》实施以来，市市场监管局持续强化标准引领，牵头制定市级地方标准《餐饮节约行为规范》，主导制定T∕CZSPTXH 245—2023《餐饮服务经营者反餐饮浪费行为规范》和T∕CZSPTXH 290—2024《潮州——“世界美食之都”餐饮店服务行为规范》两项团体标准，基本构建起餐饮节约的“标准体系”，并连续多年开展宣贯培训，推动“厉行节约、反对浪费”成为行业共识与行为准则。

　　下一步，市市场监管局将以世界标准日为契机，不断深化标准化宣传推广，强化对餐饮行业反浪费标准实施情况的指导与监督，让标准真正成为推动潮州高质量发展的有力支撑。