问：为什么要开展食用林产品质量安全风险监测？

　　答：开展食用林产品质量安全风险监测，全面了解掌握所属地区食用林产品质量安全状况，是贯彻落实党中央国务院的决策部署、保障食用林产品质量安全的重要措施，对确保人民群众身体健康和生命安全，促进林业特色产业健康发展、带动农民增收、助推乡村振兴都具有重要意义。

　　问：食用林产品生产环节有哪些主要风险点？

　　答：食用林产品产地环境较为复杂、产品种类多、生产分散且规模小、组织化程度低，标准化、规模化、集约化生产较困难，质量安全影响因素较多。产地环境可能存在的重金属等污染和生产中农药、化肥等投入品的使用等都可能带来食用林产品质量安全风险。

　　问：广东省食用林产品主要监测范围？

　　答：监测范围包括全省食用林产品生产区，粤东西北13个市的食用林产品生产县（含市、区）为重点监测区域。

　　问：广东省食用林产品主要监测品种有哪些？

　　答：监测品种主要有油茶籽、食用笋、板栗、澳洲坚果、五指毛桃、肉桂、牛大力、灵芝、香菇、葛根、沉香叶、巴戟天、桂皮、益智仁、铁皮石斛等。

　　问：食用林产品质量安全风险监测的项目主要有哪些？

　　答：风险监测的项目主要有：污染物（主要是重金属元素）、农药残留、真菌毒素。其中，土壤、基质监测项目主要为重金属元素（镉、铅、砷、铜、汞、铬）、pH值。食用林产品监测项目包括（1）重金属元素（镉、铅、砷、铜等）；（2）农药残留（水胺硫磷、六六六、杀扑磷、吡虫啉、毒死蜱、甲胺磷、甲基对硫磷、乐果、杀螟硫磷等）；（3）真菌毒素（针对油茶籽、坚果等油料作物，主要监测黄曲霉毒素B1）。