《潮州市市场监督管理局关于印发<潮州市食品生产加工小作坊禁止生产加工食品品种目录>的通知》政策解读

一、文字解读

（一）出台背景

现行的《关于印发<潮州市食品生产加工小作坊禁止生产加工食品品种目录>的通知》（潮市监规〔2021〕1号）（以下简称《禁止目录》）有效期至2025年12月31日，即将到期。按照《潮州市人民政府关于印发潮州市行政规范性文件管理规定的通知》（潮府〔2023〕12号）相关规定，我局对《禁止目录》实施后基本情况、取得成效和存在问题等三大方面进行了调查研究和评估。根据评估结果，《禁止目录》自2021年3月15日正式实施以来，在规范食品小作坊登记和监管，保障食品安全方面发挥了重要作用，促进了我市食品生产加工小作坊产业发展，同时也降低食品生产加工风险系数，成效较为显著，实现了预期目的，我局决定该《禁止目录》继续实施。

（二）制定依据

（1）《中华人民共和国食品安全法》第三十六条。

（2）《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》第十四条第二款。

（三）主要内容

《禁止目录》（2025年版）以表格形式，明确了我市食品小作坊禁止加工的食品品种（类别）。表格的主要项目为：食品类别、类别编号、类别名称、国家食品生产许可分类目录品种明细、潮州市禁止食品小作坊生产加工的食品品种（类别）、潮州市食品小作坊可申请生产加工的食品品种（类别）。其中食品类别的设定，主要是对照国家市场监督管理总局《食品生产许可分类目录》（2020年第8号公告）的规定，将食品划分为32个大类84个小类。

《禁止目录》（2025年版）明确的我市食品小作坊可以生产加工的食品包括16个大类23个小类。

二、图片解读

潮州市市场监督管理局关于印发《潮州市食品生产加工

小作坊禁止生产加工食品品种目录》的通知

一、出台背景

现行的《关于印发<潮州市食品生产加工小作坊禁止生产加工食品品种目录>的通知》（潮市监规〔2021〕1号）（以下简称《禁止目录》）有效期至2025年12月31日，即将到期。按照《潮州市人民政府关于印发潮州市行政规范性文件管理规定的通知》（潮府〔2023〕12号）相关规定，我局对《禁止目录》实施后基本情况、取得成效和存在问题等三大方面进行了调查研究和评估。根据评估结果，《禁止目录》自2021年3月15日正式实施以来，在规范食品小作坊登记和监管，保障食品安全方面发挥了重要作用，促进了我市食品生产加工小作坊产业发展，同时也降低食品生产加工风险系数，成效较为显著，实现了预期目的，我局决定该《禁止目录》继续实施。

二、制定依据

（一）《中华人民共和国食品安全法》第三十六条。

（二）《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》第十四条第二款。

三、主要内容

《禁止目录》（2025年版）以表格形式，明确了我市食品小作坊禁止加工的食品品种（类别）。表格的主要项目为：食品类别、类别编号、类别名称、国家食品生产许可分类目录品种明细、潮州市禁止食品小作坊生产加工的食品品种（类别）、潮州市食品小作坊可申请生产加工的食品品种（类别）。其中食品类别的设定，主要是对照国家市场监督管理总局《食品生产许可分类目录》（2020年第8号公告）的规定，将食品划分为32个大类84个小类。

《禁止目录》（2025年版）明确的我市食品小作坊可以生产加工的食品包括16个大类23个小类。

5. 部分小作坊可生产加工的特色食品实物图